Vinificator tip MI Vinificatoare pentru vin rosu
Unitatea asigură procesul tradiţional de scufundare a „căciulii” ce este esenţială pentru producerea vinurilor de o calitate superioară. Acesta include un sistem ce monitorizează etapele de scufundare a „căciulii” și valorile de temperatură la care au loc procesele de fermentare.
Specificatii tehnice complete disponibile în tabelul de mai jos.
Prețuri și Variante
| Volum | Diametru | Înălţime totală |
|---|---|---|
| V | D | H |
| m³ | mm | mm |
| MI 5 | 1783 | 3600 |
| MI 10 | 2024 | 5400 |
Dotări și Caracteristici
Vinificatorul tip MI reproduce procesul tradițional de vinificație prin scufundarea „căciulii”, esențial pentru extracția optimă a culorii și taninurilor. Acest tip de vinificator vin este ideal pentru producerea vinurilor roșii intense și bine structurate.
Comparativ cu fermentarea în cisterna inox sau rezervor vin inox standard, sistemul MI oferă o extracție mai autentică, apropiată de metodele tradiționale utilizate în butoaie de vin din inox sau lemn.
Dotări standard:
- Gură de vizitare superioară
- Supapă de admisie/evacuare aer
- Sistem pneumatic de scufundare a "căciulii"
- piston pneumatic
- lame de scufundare al temperaturii
- Sistem de control al temperaturii
- Manta de răcire/încălzire
- Gură de vizitare rectangulară
- Intrare/ieșire
- Robinet de probă
- Sită
- Golire totală
- Panou de control
- cicluri/temperatură